Azienda Agricola, Capra Contenta, Cresmino, CH-6654 Cavigliano
Il pesto e il vino di noce - fatto di casa
Il pesto
A dipendenza della stagione produciamo il pesto di rucola, di aglio
d’orsino o di basilico. L’ aglio orsino lo raccogliamo nei boschi
della Valle Maggia mentre la rucola e il basilico cresce nel nostro orto
biologico in montagna. Le erbe vengono raccolte scelte, lavate e tagliate
finemente a mano.
Un sogno di erbette. - Con un piatto di pasta
è un pasto semplice ma assai gustoso. - E’ certamente non
confrontabile con il pesto thermizzato del supermercato.
Il vino di noce
Le noci verdi vengono raccolte in giugno e messe sotto vino, con l’ aggunta
della grappa e dello zucchero. Durate la maturazione il vino di noce viene
rimestato regolaremente, e quindi filtrato e versatato nelle bottiglie. È
buonissimo come aperitivo o vino da dessert e porta con se l’ aroma delle noci
d’estate. È più leggero e con più aroma delle noci del classico nocino
ticinese che viene prodotto a base di grappa.
Pelli di capre e capretti
Vendiamo anche pelli in diversi colori delle nostre capre e capretti.